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STEAK AU POVRE
Steak à Pimenta-do-Reino
1.600g de filé, contrafilé ou patinho, sem capa de gordura;
2. 1 colher de sopa de manteiga para dourar a carne;
3. 1 colher de café de alho em pasta;
4. 1 colher de sopa de cebola picada;
5. 100 ml de creme de leite;
6. 1 colher de chá de pimenta-do-reino;
7. 50 ml de conhaque (pode ser Dreher);
8. Sal a gosto;
MODO DE PREPARO
1. Dourar a carne na manteiga com alho e a cebola;
2. Acrescentar a pimenta-do-reino e o sal;
3. Dourada a carne, fatiar 4 bifes;
4. Acrescentar o creme de leite;
5. Mexer bem para encorpar o molho;
6. Para servir: arroz branco, e batata sauté, com salsa.
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